北京著名的白癜风医院 http://www.zbxusheng.com/用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
它和鸡蛋是天生一对，多做给孩子吃，简单一蒸，比吃肉还营养。没错，它就是丁香鱼，是一种滋味鲜美，较之肉类细腻甜美的海产品。没有鱼刺，含丰富点钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，而且能够被人体吸收利用，是一种非常优质的蛋白的鱼类，营养成分全面又健康，所以非常适宜老人、小孩子食用。
丁香鱼最经典的做法就是和鸡蛋一起蒸，这两种营养丰富的食材搭配一起，非常滋补，营养全面，而且味道鲜美，比吃肉还营养。做法又简单，我家三天两头就做一次，每次做上一盘孩子都非常喜欢吃。那么，下面一起来看看详细的做法吧。
食材：鸡蛋3枚，丁香鱼30克，葱2棵，蒸鱼豉油2勺，食用盐少许，食用油2勺。
烹饪方法：
步骤一：首先把丁香鱼放入大碗中，倒入温水浸泡20分钟，浸泡软了用清水清洗两遍控干水分。
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步骤二：葱择去根须黄叶清洗干净，切成葱末备用。
步骤三：3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌散开，倒入毫升40度温水、一勺食用盐搅拌均匀，用网筛过滤两次鸡蛋液，这样蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻。
步骤四：过滤好的鸡蛋液倒入碟子中，包上保鲜膜用牙签在上面戳满小孔，放入锅中隔水蒸10分钟。
步骤五：10分钟后撕开保鲜膜，把浸泡好的丁香鱼撒上，用一个碟子盖上再蒸上5分钟。
步骤六：蒸好后淋入两勺蒸鱼豉油、两勺食用油即可关火。
步骤七：撒上葱花点缀就可以上桌开吃啦！
步骤八：鸡蛋羹的嫩滑加上丁香鱼鱼QQ的口感，非常好吃又营养，老少皆宜，喜欢的，赶快也试试吧！
小提示：
1、丁香鱼是没有骨头的小鱼，可以大口大口地吃，特别过瘾，做菜前要用清水浸泡20分钟。
2、3个鸡蛋放毫升温水蒸出来的鸡蛋羹是刚刚好的，鸡蛋的多少按这个比例的水量来放即可。
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