“桑耳，平。黑者。治女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子”。
——《神农本草经》
桑黄，又称为桑臣、桑耳、一种寄生于木质基材的药用真菌，传奇而珍贵，早在多年前《神农本草经》就将其定义为“上药”，在古代甚至流传着“如果得到附生于桑树上的黄色疙瘩（桑黄），死人也可复活”的传说。现代医学研究统计，桑黄的药理学功能有20多种，其有效成分主要是多糖、黄酮、三萜和酚类物质等。近年来，由于桑黄的抗癌领域中的效果显著，越来越多的科研团队投入到桑黄的药用价值研究与应用中。
桑黄的药用记载源自两千多年前中国最早的中药学专著《神农本草经》中的“桑耳”，所谓:“桑耳，平。黑者。治女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子”。所提到的“黑者”像是木耳，但所称疗效亦符合桑黄所具有抗发炎、止血、治妇女病的功效。
桑黄名称最早出自唐初甄权所著《药性论》，记载其功效为:“治女子崩中带下，月闭血凝，产后血凝，男子痃癖，兼疗伏血、下赤血”。
桑黄亦见于唐朝所颁布全世界最早的官方编修药典《新修本草》。明朝李时珍所著《本草纲目》也记载桑黄疗效。《本草纲目》把桑黄置于“菜部”，且说明菌硬质者为“臣”、“黄”，软质者“鸡”、“娥”或“莪”、“鹅”。
桑黄的药用价值
1、抗癌作用：诱导癌细胞自行凋亡，抑制癌细胞的增殖及转移，减少化疗或放疗对正常细胞的损坏副作用，以及缓解癌症患者特有的疼痛；
2、防癌作用：预防癌细胞生成，阻止溃疡、息肉、良性肿瘤等恶变为癌症，避免癌症复发；
3、抗氧化、抗发炎、提升免疫力；
4、护肝作用：抗肝纤维化，促进肝细胞再生，防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；
5、降低和调整血糖浓度，有效预防及改善糖尿病；
6、降低血脂，防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生；
7、抗过敏，对过敏性鼻炎及久治不愈的湿疹疗效良好；
8、防止骨质疏松；
9、镇痛作用，如缓解经痛；
10、抑制尿酸，缓解痛风；
11、安神、舒眠；
12、防失智症。
从目前国内外科学研究的成果来看，桑黄无疑是一个极具市场潜力的产业。已知美国、日本、韩国等每年的消费产值在5亿美元左右。在20世纪80年代，韩国就已拟定国家计划开始进行关于桑黄灵芝的开发研究，年成功将桑黄灵芝开发成抗肿瘤药物。年，日本将桑黄提取物制成抗癌新药，年桑黄被正式许可作为医药品使用。年美国从日本引进桑黄灵芝制剂作为膳食补充剂在本土销售。目前中国大陆市场上销售的桑黄产品多以子实体、桑黄茶等初级产品为主，也有桑黄提取物浸膏、桑黄口服液、复方胶囊等产品，但受政策限制数量极少。桑黄作为被官方认可的食品、保健品甚至药品在日韩等国均创造了极大的经济效益。桑黄申请成为新食品原料是桑黄开发保健食品的基础。随着桑黄研究的不断深入，人工栽培技术的发展，产量逐年提升，桑黄的食药用价值得到认可，若无法进入市场是十分可惜的事。目前，全国工商企业在营业范围里载明从事桑黄研究、种植、加工和销售的企业有余家。如何破局，让桑黄走进大健康领域发挥优势，值得
