极目新闻记者陈凌燕
通讯员贝兰
上班族最苦恼的是什么？吃不好。外卖已吃腻，自己天天做又太麻烦。
不过，如果一次就准备能做好一周吃的菜，是不是就很诱人了？备菜这件事，眼下在职场人群中越来越火。
营养专家提醒，职场人愿意自己动手做饭值得鼓励，但备菜的操作仍不可草率，以免营养受损甚至引来疾病。
操作一次管一周有营养还不浪费
备菜，顾名思义，就是将菜洗切好以备用。在多个网络平台上，教你一次做好一周备菜的视频点击量上升很快。
从视频中可见，主播将多种蔬菜陈列，洗、切后再分装，一通操作下来，就得到了可以管一周的三餐小包装备菜，冻入冰箱里。工作日回家拿出来，解冻下锅即可。在大部分备菜视频里，主播都会强调，备菜的口感可能会小有损失，但营养不会流失很多。
“太方便了。”住在武昌的杨小姐最近疯狂迷恋备菜，“平时下班很晚，人很累了，真的不想再洗菜、做饭，掌握了备菜技能就简单多了。”她表示，备菜给她打开了一个新世界，“再好的外卖也架不住天天吃啊，自己做饭可以完全按自己口味来。最近我跟在老家的父亲说，每天都是自己做饭吃，他们也放心得多。”
35岁的沈女士也是备菜的爱好者，“我家就两个人，还不是天天都能在家吃饭。以前最头疼的是，买回来的菜一顿吃不完，剩下的就放坏了。总是吃一半扔一半，心疼。”她表示，以前只知道肉类可以切小块分装，后来看了备菜视频才知道，连叶子菜都可以分装、冷冻，“这样一点不浪费。”
极目新闻记者注意到，健康大号丁香园也