为桃金娘科植物丁香EugeniacaryophyllataThunb.的干燥花蕾。
丁子香、支解香、雄丁香、公丁香
味辛，性温。
归脾、胃、肺、肾经
1.丁香茶
材料：丁香2g、花茶g。
做法：用ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
功效：温中，暖肾。
2.丁香肉桂茶
材料：肉桂克、丁香6克
做法：沸水冲泡饮用
功效：温肾散寒
.丁香鸭
材料：
主料：鸭子一只（约克）。丁香5克、肉桂皮5克、豆蔻5克。
辅料：生姜15克、葱20克、盐克、卤汁克、冰糖0克、味精1克、香油25克。
做法：1.鸭子宰杀后，除去毛和内脏，洗净；2.将丁香、肉桂、草豆蔻放入锅内；.加水适量煎熬两次，每次水沸后20分钟滗出汁，共收药液约克；4.生姜、葱拍破待用；5.药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子；6.在文火上煮六成熟，捞起晾冷；7.卤汁放入锅放入鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫；8.卤汁入锅加食盐、冰糖屑、味精拌匀；9.再放入鸭子，置文火上边滚动鸭子边浇卤汁；10.直至卤汁均匀的黏在鸭子上，色红亮时捞出；11.再均匀的涂上香油即成。
功效：温中和胃，暖肾助阳