现在很多的学校都已经开学了，家里的家长们又开始忙着为孩子们的饮食要吃什么而费心不已，而如果想让孩子在吃的美味的同时又涉及到足够的营养，那么就一定要注意膳食的合理搭配，今天小编就和大家一起来介绍一道食谱，不但操作方法非常的简单，而且比吃肉还要有营养，做出来味道鲜美，肉质细腻，孩子也爱吃！
“它”和鸡蛋是绝配，上锅简单一蒸，滑嫩鲜美营养高，多给孩子吃
准备食材：鸡蛋3枚，丁香鱼30克，葱2棵，蒸鱼豉油2勺，食用盐少许，食用油2勺。
第1步，首先将准备好的丁香鱼放入到大碗当中，用温水浸泡20分钟，泡软之后用清水清洗两遍，然后控干水分后放置一旁备用。
第2步，将葱摘去根须以后清洗干净，切成葱末备用。
第3步，将三个鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散，加入毫升，40度左右的温水，加入一勺食用盐，搅拌均匀，然后用网筛过滤两次，会使蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻滑嫩。
第4步，将过滤好的鸡蛋倒入到碟子当中，包上保鲜膜之后，用牙签在上面戳几个小孔，然后放入锅中隔水蒸上，大概10分钟左右。
第5步，蒸好之后揭开保鲜膜，然后将浸泡好的丁香鱼撒上，再蒸上5分钟，然后淋两勺蒸鱼豉油和两勺食用油，撒上适量葱花，即可关火出锅。
丁小雨是一种滋味非常鲜美，而且肉质细腻的海产品，并且里面没有鱼刺，富含丰富的钙质和高蛋白，低脂肪非常容易被我们的身体所吸收，对于一些身体虚弱以及老人和孩子来说是非常适合的，而且也是一种优质的蛋白鱼类，营养成分非常的全面。
丁香鱼和鸡蛋可以说是天生一对，这两种营养价值都非常高的食材，一起搭配不但滋味非常可口，而且味道鲜美，营养价值又高，做法又非常的简单，不妨做给家里的老人和孩子尝尝吧。
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