Aug.17
今天宜吃猪肝
年的今天，全球首张CD在德国诞生。在这个特别的日子，我们就来吃一个含有维生素C和D的食物——猪肝吧。
猪肝
每月推荐吃动物内脏类2～3次，今天建议吃1块半个手心大小的猪肝或2片猪肝，约25克。
推荐做法：凉拌，煮粥。
每25克猪肝你需要知道的关键数字：
热量：32千卡；嘌呤：毫克/克，高；维生素A：微克，满足一天所需；维生素B2：0.52毫克，每天需求摄入量的40%；铁：5.7毫克，每天需求摄入量的35.3%；猪肝是少见的同时含有维生素C和维生素D的食物。
推荐亮点
猪肝中含有吸收效率比较高的血红素铁，用来补铁是不错的选择。对于铁有高需求的2岁以下的宝宝，以及每个月要迎接「大姨妈」的女生都非常合适。
另外，猪肝里有丰富的维生素A，对维持视力有帮助。
小提醒
虽然猪肝能补铁，但不建议孕妇多吃。猪肝中的维生素A特别丰富，而过量的维生素A有致畸风险。每次不超过20克。
宝宝可以吃肝脏，但也要适量，每周不超过2次，每次不超过20克。
禁忌
猪肝属于高嘌呤食物，痛风患者和高尿酸人群应该避免食用。
「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！
本期合作营养师
中国农业大学食品加工与安全硕士兰晓芳
本期科学审核
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋
策划Adon责编Murphy
图片来源站酷海洛创意