茄子焖排骨
材料：
排骨、茄子、生抽、老抽、生姜、八角、料酒、盐、葱
做法：
1.排骨冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净备用。
2.炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后，放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、水没过排骨烧开。
3.转中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止。
4.茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟，关火撒葱花即可。
豉油鱼卷
材料：
黑鱼片、芦笋、胡萝卜、小葱、料酒、盐、芝麻油、蒸鱼豉油
做法：
1.黑鱼处理干净，切成片。
2.将所有的材料的清洗干净，将芦笋切段，将胡萝卜切条。
3.将鱼片平铺在盘中，放上芦笋和胡萝卜，卷起来，再用小葱扎起来。
4.依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油。
5.将鱼盘放入烧开水的蒸锅中，大火蒸5分钟。
6.出锅后，淋上蒸鱼豉油即可。
肉馅炒豆芽
材料：
黄豆芽、猪肉馅、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1.将豆芽清洗干净，干辣椒切段备用。
2.锅中放水，大火烧开，将黄豆芽放入锅中，焯熟，过凉备用。
3.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
4.放入肉末煸炒至变色，放入焯过水的黄豆芽。
5.加入生抽、胡椒粉、盐炒匀即可。